34. 麵包製作採烘焙百分比,其配方總和為 250%,若使用麵粉 25 公斤,在不
考慮損耗之狀況下,可產出麵糰?
(A)100 公斤
(B)75 公斤
(C)62.5 公斤
(D)50
公斤 。
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統計: A(5), B(7), C(70), D(1), E(0) #2927941
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