試題詳解

試卷：106年 - 106學年度全國高中職聯招-園藝科#61751 | 科目：教甄◆園藝科

試卷名稱：106年 - 106學年度全國高中職聯招-園藝科#61751

年份：106年

科目：教甄◆園藝科

35. 下列有關愛玉凍凝膠的敘述，何者正確？
(A)與其他種類果膠相較，不易凝膠，但膠體不易解離
(B)屬於低甲氧基果膠(LMP)
(C)酯化度≧50%
(D)需與糖、有機酸共同作用。

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