試題詳解

試卷：107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目03：營養及健康飲食#69831 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目03：營養及健康飲食#69831

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

35. 食品經高溫油炸，會產生何種致癌物質？
(A)丙烯醯胺
(B)多環芳香物
(C)亞硝酸鹽
(D)多氯聯苯。

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