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營養師(含公職營養師)◆營養學
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101年 - 101-1 專技高考_營養師:營養學(重複)#17074
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36 一般而言,人的一生中對 Ca、Fe 及維生素 D 的需要量最多的階段是:
(A) 嬰兒期
(B)幼兒期
(C)學齡期
(D)青春期
答案:
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統計:
A(50), B(13), C(13), D(425), E(0) #620118
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/05/07
#7364086
主軸青春期的營養需求與礦物質需求高...
(共 1374 字,隱藏中)
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37 一歲以下嬰兒不可餵予全脂牛奶,主要是因全脂牛奶中何種成分不適合? (A) 含有太多的鐵 (B)蛋白質和礦物質太高 (C)鈣的含量太低 (D)磷含量太少
#620119
38 某人若一日之正熱量平衡為 200 Kcal,則經 50 日,理論上其體脂肪組織會增加多少公斤? (A) 1.1 (B)1.3 (C)1.5 (D)1.7
#620120
39 依據行政院衛生署 DRIs,屬於 71 歲以上低活動量銀髮族國人,其男女營養素的建議量,下列何者錯誤? (A) 蛋白質,男 58、女 50 公克 (B)維生素 A,男 600、女 500 視網醇當量 (C)維生素BB1,男 11、女 10 毫克 (D)鐵,男女各為 10 毫克
#620121
40 「諾美婷」可以減肥的原理在於: (A) 抑制脂肪的吸收量 (B)促進甲狀腺分泌,提升體內氧化代謝率 (C)抑制胰澱粉酶活性,降低澱粉的消化吸收量 (D)具吸水、膨潤性,使胃腸具飽食感
#620122
1 對胰島素敏感的葡萄糖載體(glucose transporter)為: (A) GLUT 1 (B) GLUT 3 (C) GLUT 4 (D) SGLT 1
#620123
2 下列何種代糖中含有苯丙胺酸,苯酮尿症患者不宜食用? (A) 糖精(Saccharin) (B)阿斯巴甜(Aspartame) (C)紐甜(Neotame) (D)醋磺內酯鉀(Acesulfame-K)
#620124
3 下列何種多醣類,最不易被人體消化? (A) 澱粉 (B)蜜三糖 (C)果膠 (D)糊精
#620125
4 攝取蛋白質後,其在體內的變性(denaturation)是指: (A)蛋白質成分被破壞,喪失其營養價值 (B)蛋白質結構被降解,有助於與消化接觸,可視其為蛋白質消化的第一步 (C)蛋白質結構被破壞,喪失其功能,無法與消化結合 (D)蛋白質結構被破壞,使蛋白質難以消化,並增加其造成過敏的危險性
#620126
5 下列評估蛋白質品質的方法中,何者並未考慮蛋白質的消化率? (A) 生物價(biological value) (B)蛋白質效率(protein efficiency ratio) (C)蛋白質淨利用率(net protein utilization) (D)化學積分法(chemical score)
#620127
6 下列食品的限制胺基酸何者正確? (A) 乾豆類為甲硫胺酸 (B)穀類為酪胺酸 (C)堅果類為甲硫胺酸 (D)蔬菜為離胺酸
#620128
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