試卷名稱：113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#126162
年份：113年
科目：食品加工實習
36.有關加工製品促使其凝固添加之原料或凝固劑的配對，下列何者正確？ (A)羊羹/洋菜 (B)盒裝豆腐/燒石膏 (C)豆花/葡萄糖酸-δ-內酯 (D)傳統豆腐/葡萄糖酸-δ-內酯
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