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技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300
> 試題詳解
36. 以米 100%為基準,鹽量 2%,若米之用量為 250 公克,則鹽用量為?
(A)4 公克
(B)2 公克
(C)3 公克
(D)5 公克
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/26
#6795160
1. 題目解析 題目要求計算在米的用量為...
(共 819 字,隱藏中)
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531. 以米1 0 0%為基準,鹽量2%,若米之用量為2 5 0公克,則鹽用量為(A)2公克(B)3公克(C)4公1 4克(D)5公克。
#263685
21. 以米 100%為基準,鹽量 2%,若米之用量為 250 公克,則鹽用量為?(A)4 公克(B)5 公克(C)3 公克(D)2 公克。
#2663466
39. 以米 100%為基準,鹽量 2%,若米之用量為 250 公克,則鹽用量為? (A)5 公克 (B)4 公克 (C)2 公克(D)3 公克。
#3457845
71.以米100%為基準,鹽量2%,若米之用量為250公克,則鹽用量為?(A)2公克(B)3公克(C)4公克(D)5公克。
#893073
71. 以米 100%為基準,鹽量 2%,若米之用量為 250 公克,則鹽用量為? (A)2公克 (B)3 公克 (C)4 公克 (D)5 公克 。
#3699672
37. 磨漿機有異常或其它不良時,最好之方法為? (A)停機檢修時切斷電源並掛上“禁止送電”警示牌 (B)停機檢修 (C)一面運轉一面檢修 (D)繼續使用至不能運轉再檢修
#3586672
38. 下列何種米製品需要壓模成型? (A)菜包粿 (B)紅龜粿 (C)碗粿 (D)鹼仔粿
#3586673
39. 黴菌毒素容易存在於 (A)家禽類 (B)魚貝類 (C)內臟類 (D)穀類
#3586674
40. 冷凍盒裝炒飯的營養標示項目依食品衛生管理法規定,下列何者不是必須標示的項目? (A)膳食纖維 (B)鈉 (C)碳水化合物 (D)飽和脂肪
#3586675
41. 下列何者不適做粽葉? (A)茶葉 (B)麻竹葉 (C)桂竹籜 (D)荷葉
#3586676
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