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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
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36. 餅乾在連續式隧道爐烤焙,若將烤爐分成四區時,餅體組織的固定是在?
(A)第四區
(B)第三區
(C)第二區
(D)第一區
答案:
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統計:
A(3), B(7), C(2), D(1), E(0) #3584141
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789341
題目解析 在連續式隧道爐烤焙的過程中,...
(共 783 字,隱藏中)
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