37蘋果切開後會變揭色，其原因爲：
(A)梅納反應
(B)經空氣氧化之非酵素性揭變
(C)酵素性揭變
(D)蘋果酸氧化

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統計： A(15), B(20), C(99), D(1), E(0) #920238