試題詳解

試卷：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘焙科、食品科、食品加工科、水產食品科#121694

年份：113年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

37. 腐敗魚肉中所含的組織胺，主要是由何種微生物分解胺基酸轉換而來？
(A)Proteus morganni
(B)Claviceps purpurea
(C)Vibrio parahaemolyticus
(D)Staphylococcus aureus。

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B1 · 2024/07/24

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