阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆餐飲服務-丙級
>
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 1-50(2026/01/13 更新)#136791
> 試題詳解
37. 若客人遺留物品在餐廳內,服務員應該
(A)大聲詢問在場賓客
(B)據為己有
(C)交予櫃檯,登記處理
(D)登報公告 。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3796338
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627536
考點觀念 本題考的是餐旅服務中「顧客遺留...
(共 865 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
73. 若客人遺留物品在餐廳內,服務員應該(A)大聲詢問在場賓客(B)據為己有(C)交予櫃檯,登記處理(D)登報 公告。
#2090571
28. 若客人遺留物品在餐廳內,服務員應該 (A)大聲詢問在場賓客 (B)登報公告 (C)交予櫃檯,登記處理 (D) 據為己有
#3532001
73. 若客人遺留物品在餐廳內,服務員應該 (A)大聲詢問在場賓客 (B)據為己有 (C)交予櫃檯,登記處理 (D)登報公告 。
#3839012
38. 當替客人更換骨盤時,若盤中有殘留食物,應 (A)直接換新骨盤 (B)徵詢客人是否還要用,再換新骨盤 (C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人 (D)不用換 。
#3796339
39. 收拾餐桌的酒杯,應如何才正確? (A)以托盤輔助收拾 (B)倒扣在杯籃中,再送到洗碗部 (C)一個一個拿去洗 (D)以手直接收拾 。
#3796340
40. 如果客人大聲喧嘩,服務人員應 (A)以客為尊,不做處理 (B)請他們先結帳(C)禮貌的去勸止 (D)請主廚出面規勸 。
#3796341
41. 檯布在使用過後要 (A)翻面後可繼續使用 (B)等顧客抱怨後再換洗 (C)拆下送洗,以期有乾淨的桌面提供給顧客 (D)待打烊時,統一送洗 。
#3796342
42. 如發現餐具出現小破損時,服務員的態度應該是 (A)小缺口沒關係 (B)為避免藏污納垢或傷害客人,應立即停止使用 (C)愛物惜物,還是會繼續使用(D)等它出現大缺口時才停用 。
#3796343
43. 客人原先菜單中前菜的「煙燻鮭魚捲」吃完,再加點一份水果沙拉時,須再給予一支 (A)沙拉叉 (B)水果叉 (C)主餐叉 (D)服務叉 。
#3796344
44. 下列何者為服勤時應有的態度? (A)接聽私人電話 (B)閉目養神 (C)隨時注意客人的需要 (D)藉機玩手機 。
#3796345
相關試卷
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 06:相關法規 1-63(2026/01/13 更新)#136797
2026 年 · #136797
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 51-89(2026/01/13 更新)#136796
2026 年 · #136796
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
2026 年 · #136795
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
2026 年 · #136794
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 1-50(2026/01/13 更新)#136793
2026 年 · #136793
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 51-119(2026/01/13 更新)#136792
2026 年 · #136792
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02:基礎服勤方式 1-50(2026/01/13 更新)#136791
2026 年 · #136791
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 101-134(2026/01/13 更新)#136790
2026 年 · #136790
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100(2026/01/13 更新)#136789
2026 年 · #136789
115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
2026 年 · #136788