試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
37. 製作發酵麵食，使用新鮮酵母較乾酵母的用量要 (A)少 (B)無法比較 (C)多 (D)一樣。
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