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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
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37. 製作發酵麵食,使用新鮮酵母較乾酵母的用量要
(A)少
(B)無法比較
(C)多
(D)一樣。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(3), D(0), E(0) #3545776
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6639384
1. 題目解析: 這道題目考察使用新鮮酵...
(共 419 字,隱藏中)
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