38 下列何者不屬於食品添加物之膨脹劑?
(A)酒石酸氫鉀
(B)氯化銨
(C)碳酸氫銨
(D)溴酸鉀
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統計: A(147), B(293), C(87), D(826), E(0) #3068234
統計: A(147), B(293), C(87), D(826), E(0) #3068234
詳解 (共 5 筆)
#5750246
溴酸鉀:用於麵包能快速膨脹,為2B致癌物,台灣已禁用
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