38 下列何者不屬於食品添加物之膨脹劑?
(A)酒石酸氫鉀
(B)氯化銨
(C)碳酸氫銨
(D)溴酸鉀

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統計: A(147), B(293), C(87), D(826), E(0) #3068234

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