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營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
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95年 - 95-2 專技高考_營養師:生理學與生物化學#20654
> 試題詳解
39 下列那一真核細胞的 RNA 在其 3’端有一多腺苷酸尾端(poly( A )tail)?
(A) mRNA
(B) rRNA
(C) snRNA
(D) tRNA
答案:
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統計:
A(177), B(21), C(35), D(53), E(0) #795155
詳解 (共 1 筆)
forky
B1 · 2020/07/16
#4148605
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(共 52 字,隱藏中)
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40 麩胺酸─草醋酸轉胺酶(glutamate-oxaloacetate transaminase, GOT)催化的反應需要下列那一種輔酶的參 與? (A) Thiamin diphosphate(TDP) (B) Flavin adenine dinucleotide(FAD) (C) Niacinamide adenine dinucleotide(NAD) (D) Pyridoxal phosphate(PLP)
#795156
1 下列何種毒素不耐熱? (A)金黃色葡萄球菌毒素(B)麻痺性貝毒(C)肉毒桿菌毒素(D)黃麴毒素
#795157
2 GHP 是代表那三個英文字? (A) Good health practice (B) Good hygienic practice (C) Good help practice (D) General health practice
#795158
3 人類食物中,以那類食物較易被PCBs 所污染? (A)水產(B)豬肉(C)蔬菜(D)穀類
#795159
4 下列何者為合法之食品添加物? (A)硼砂(B)糖精(C)甜精(D)孔雀綠
#795160
5 下列何種疾病(或病原菌)非經食物感染? (A) B 型肝炎(B) Shigella spp. (C) Campylobacter jejuni (D)仙人掌桿菌
#795161
6 驗收時,較佳之冷凍肉品為: (A)稍軟化,但無解凍水(B)包裝內部有豐富的結晶冰霜且肉質凍結堅硬 (C)肉質凍結堅硬,但無結晶冰霜與凍結之血水(D)包裝底部有血水冰層,但都已凍結
#795162
7 需最高安全烹煮溫度的食物為下列何者? (A)蛋(B)牛絞肉(C)豬絞肉(D)雞肉
#795163
8 肉毒桿菌毒素中毒之機率較低者為: (A)玉米罐頭(B)鮪魚罐頭 (C)鳳梨罐頭(D)真空冷藏調理食品(sous-vide)
#795164
9 已取得行政院衛生署餐飲業食品安全管制系統先期輔導制度之標章者,若經衛生單位於半年內確認發生幾次食物中毒 案件,其標章與證書將被廢止? (A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4
#795165
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