試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

39. 調理麵包使用之蔬菜應洗滌，殺菁後才使用，下列各項何者為正確？
(A)處理過之蔬菜可置於常溫下慢慢使用
(B)應儘速使用完畢
(C)調理麵包加工時可不戴衛生手套，不必消毒
(D)使用後之剩餘蔬菜不須冷藏，隔天再使用。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/10/26

推薦的詳解#6968804

未解鎖

1. 題目解析這道題目主要考察的是關於...

(共 767 字，隱藏中）

前往觀看