44. 調理麵包使用之蔬菜應洗滌,殺菁後才使用。下列各項何者為正確?
(A)處理過之蔬菜可置於常溫下慢
慢使用
(B)應儘速使用完畢
(C)調理麵包加工時可不戴衛生手套,不必消毒
(D)使用後之剩餘蔬菜不須冷
藏,隔天再使用。
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統計: A(1), B(11), C(0), D(0), E(0) #2224264
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