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試題詳解

試卷：112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123207 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123207

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

4. 下列何者「非」預防仙人掌桿菌食品中毒的處置方式？
(A) 食品經加熱中心溫度超過 70℃
(B) 食品儲存於 4℃~7℃
(C) 濃湯暫存於常溫無須加蓋
(D) 滷汁使用時維持 65℃以上的保溫加熱
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
x(C) 濃湯暫存於常溫x無x須加蓋 1...
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