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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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106年 - 106 四技二專統測_餐旅群 _專業科目(一):餐旅概論#61676
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4. 下列何者不是東港三寶之一?
(A) 黑鮪魚
(B) 石斑魚
(C) 油魚子
(D) 櫻花蝦
答案:
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統計:
A(30), B(601), C(115), D(80), E(0) #1583691
詳解 (共 2 筆)
Bai Zhi Wei
B1 · 2017/07/10
#2326033
石斑魚(澎湖縣魚)
(共 11 字,隱藏中)
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8
1
a0989923655
B2 · 2018/04/07
#2711203
在餐概課本6-16
(共 11 字,隱藏中)
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1
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5. 導遊或領隊證照考試,通過筆試後仍須進行口試,是為下列何者? 甲:外語領隊 乙:外語導遊 丙:華語導遊 丁:華語領隊 (A) 甲 (B) 甲、乙 (C) 乙 (D) 丙、丁
#1583692
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#1583693
7. 餐旅從業人員很敏銳地觀察到一位老翁吞嚥食物不慎噎住,隨即施以「哈姆立克急救法」, 使老翁得以吐出梗塞物而救回一命。此舉是展現餐旅從業人員的何種能力? (A) 隨機應變能力 (B) 吃苦耐勞能力 (C) 溝通協調能力 (D) 語言表達能力
#1583694
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#1583695
9. 以百慕達式計價(Bermuda Plan ,BP)之旅館,房租費用包含下列何者? (A) 歐式早餐 (B) 美式早餐 (C) 美式早餐及晚餐 (D) 歐式早餐及午餐
#1583696
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#1583697
11. 餐旅人員職涯前程發展( career development)的規劃作法當中,下列何者較不適當? (A) 由基層員工經由工作輪調(job rotation ),升為部門主管 (B) 僅從事原部門例行工作,避免耗時的在職進修或訓練 (C) 考慮自身條件與公司前景,在餐旅業或相關行業中轉職 (D) 強化管理與行銷,培養創業或成為餐旅經營管理者能力
#1583698
12. 關於旅館夜間經理的主要工作內容,下列何者較不適當? (A) 督導櫃台人員製作客房夜賬與表單 (B) 維護大廳作業確保服務品質 (C) 維護旅館安全與處理緊急事件 (D) 與當地廠商洽詢備品價格與採購
#1583699
13. 觀光局為了提升觀光事業,曾於下列何年將觀光主題訂為「台灣溫泉觀光年」? (A) 民國 88 年 (B) 民國 91 年 (C) 民國 95 年 (D) 民國 98 年
#1583700
14. 下列職務中,何者屬於旅館房務部門? (A) public area cleaner (B) bell captain (C) public relation officer (D) bus boy
#1583701
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