4. 澀味是某些食品之特色所在，下列哪些成分與食品之澀味無關?
(A)檸檬 酸
(B)單寧
(C)兒茶素
(D)酒石酸。

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統計： A(22), B(5), C(5), D(5), E(0) #2846894