4. 珍書週末時參加朋友辦在國際觀光旅館的婚宴,席開 30 桌,並以中式桌菜方式供餐。
根據現代筵席中餐菜單結構與上菜原則順序,下列何者為婚宴當天的正確出菜順序?
①紅燒東坡肉②時令水果盤③竹笙燉雞湯④椰汁千層糕⑤五品風味盤⑥玉子炒鮮貝
(A) ⑤→①→③→⑥→④→②
(B) ⑤→③→①→⑥→②→④
(C) ⑤→①→⑥→③→②→④
(D) ⑤→⑥→①→③→④→②

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統計: A(0), B(0), C(2), D(5), E(0) #3832235

詳解 (共 1 筆)

#7327437
中餐筵席上菜順序: 冷盤(壓桌菜、花碟...
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