4. 設計日托老人中心午餐菜單給長者食用，以下列那個組合最適合？
(A)滷雞翅、薯條
(B)東坡肉、炒酸菜
(C)清蒸鱸魚、燒雙色蘿蔔
(D)鮮炒花枝、竹筍炒豆干

答案：登入後查看
統計： A(7), B(202), C(1480), D(79), E(0) #2190661

詳解 (共 7 筆)

#4142074
之前不是有一題說鱸魚有刺不宜提供！
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#4172576

反觀107-1第3題？跟這題是不是互槓了？


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#4469316
（C)清蒸鱸魚算大刺，比較容易挑起 （...
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#4470378
雞翅薯條不適合 花枝難咀嚼 竹筍堅硬 
東坡肉可以給予，但是酸菜不適合
鱸魚屬於大刺的魚可以供應 故選C
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#4359134
阿老人不是不易挑魚刺??????????...
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#3787821
(A)滷雞翅、薯條→無青菜，薯條通常為炸...
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#6936840

鱸魚是可以訂購沒有刺的規格

例如：真空鱸魚
by真實團膳經驗
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#2584057
未解鎖
薯條為由炸食物，不宜讓老人攝取，避免吸收...
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