試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

4. 魚肉品及蔬菜常遭受產氣莢膜桿菌（Clostridium perfringens）污染而導致食品中毒，請問下列何者有誤？
(A)該菌為革蘭氏陽性菌
(B)該菌引起食品中毒之機制與其菌數有關
(C)屬於絕對厭氧菌
(D)該菌所分泌之毒素為神經毒素

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/21

私人筆記#7452681

未解鎖

選項（D）有誤，產氣莢膜桿菌（Clost...

(共 331 字，隱藏中）

前往觀看