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初級◆食品科學概論
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106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品科學概論#68598
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試題詳解
試卷:
106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品科學概論#68598 |
科目:
初級◆食品科學概論
試卷資訊
試卷名稱:
106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品科學概論#68598
年份:
106年
科目:
初級◆食品科學概論
5. 分析機械器皿表面清潔程度,下列敘述何者不正確:
(A)以無菌棉花棒塗抹一定面積的物品表面,再將棉花棒丟入無菌稀釋液中, 經振盪後,分析其中菌含量
(B)機械器皿表面菌含量分析時,可以棉花棒塗抹法進行採樣分析,亦可以含 培養基的特殊培養皿壓在被分析物表面,進行分析。通常後者所得菌數高 於前者
(C)所得數據單位為 cfu/cm2
(D)ATP 分析法可應用在機械器皿表面菌數分析,以快速得知結果
正確答案:
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私人筆記 (共 1 筆)
許峻榮
2025/09/21
私人筆記#7452686
未解鎖
選項 (B) 不正確,機械器皿表面菌含量...
(共 505 字,隱藏中)
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