試題詳解

試卷：96年 - 水產群專業科目(二)：水產概要#20626 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷資訊

試卷名稱：96年 - 水產群專業科目(二)：水產概要#20626

年份：96年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

40. 下列何者為魚體內被空氣氧化所引起油燒現象的成分？
(A) 肌球蛋白
(B) 肌漿蛋白
(C) 硬蛋白
(D) 脂肪

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