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2、烹調蝦仁時，利用刀工的技巧使蝦仁經過烹調後，呈現蝦球的樣貌，此是指烹調的哪一種目的？
(A) 進行殺菌與消毒
(B) 幫助人體吸收食材的營養
(C) 豐富食材的味道與口感
(D) 提升菜餚的美感

答案：登入後觀看
難度： 簡單

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	霸天虎國三下 (2019/01/31) 目的為:搭配火侯使菜餚脆嫩,並增加食物的... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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