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3、火候是烹調中重要且關鍵的一環，一般用於快速烹調的材餚，使食材能保有新鮮度的菜餚，應以何種火候來烹調？
(A) 大火
(B) 中火
(C) 小火
(D) 微火

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	霸天虎國三下 (2019/01/31) 一般分為以下幾種:1.大火(旺火、武火、★★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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