試題詳解

408 西餐服務拿取冰水壺倒水時，其動作要領的敘述下列何種動作不正確？
(A)為避免水溢出，水壺口要緊靠在杯口上
(B)倒水時，壺口在杯口正上方，左手以服務巾護在壺口前
(C)每位客人約倒水以八分滿杯為原則
(D)持壺要領以右手持壺把，左手掌墊服務巾托持壺底