41.下列何種酵素存在於唾液和胰液中，可將amylose水解成葡萄糖、麥芽糖和支鏈澱粉（amylopectin）等產物？
(A)α-1,4-glucan maltohydrolase
(B)α-1,4-glucan 4-glucanohydrolase
(C)β-1,4-glucan maltohydrolase
(D)β-1,4-glucan 4-glucanohydrolase

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統計： A(1901), B(4909), C(497), D(683), E(0) #2037583

詳解 (共 10 筆)

B1 · 2019/07/23

#3501873

α-Amylase = α-1,4-g...

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220

好想吃momo paradise

B11 · 2021/06/28

#4844539

Peggy

B7 · 2020/07/08

#4126295

α-Amylase

α-1,4-glucan 4-glucanohydrolase

存在於胰腺及唾液，能水解澱粉的α-1,4 鏈

直鏈澱粉(Amylose)被α-Amylase水解形成葡萄糖、麥芽糖和支鏈澱粉(Amylopectin)等產物

β-Amylase

α-1,4-glucan maltohydrolase

β-Amylase能水解支鏈澱粉(Amylopectin)的α-1,4鏈

_{補個來源：黃建材生藥中藥六合一}

祝好運！一切順利~

B10 · 2020/12/17

#4441515

# 同質聚糖其他重點補充： 1. 成員...

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疫情出題請讓醫事人員好過點~

B4 · 2019/08/04

#3521229

α-澱粉酶廣泛分布於動物（唾液、胰臟等）...

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ching

B6 · 2020/02/02

#3757689

α-Amylase(儲存性多糖) = ...

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ฅ'ω'ฅ

B9 · 2020/11/29

#4404264

支鏈用alpha-1,6連接:li...

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sdp

B8 · 2020/07/18

#4154958

補上面沒提到的starch 由amylo...

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May

B12 · 2021/08/04

#4975024

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DGF

B13 · 2021/08/11

#4995769

整理樓上

alpha-Amylase vs. beta--Amylase

	alpha-Amylase(儲存性多糖) 肝醣，澱粉等等	beta--Amylase(支持類多糖)菌的細胞壁，或是纖維素都是β類
別名	alpha-1, 4-Glucan 4-glucanohydrolase	alpha-1, 4-Glucan maltohydrolase
作用	隨機切斷alpha-1, 4，使澱粉變成glucose、maltose、Amylopectin的混合物	從多醣分子之非還原端移除maltose unit
	支鏈用alpha-1,6連接:limit dextrinase切直鏈用alpha-1,4連接 : alpha,beta amylase只能切這個鍵結 alpha-amylase 隨便找個地方切了形成maltotriose, maltose(切直鏈形成dextrin (切到支鏈時	beta-amylase 從非還原端開始切 , 一次切兩個,切下來的形成二葡的麥芽糖,切到遇到alpha-1,6時停下, 形成dextrin