試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#105125 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#105125

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

41. 海綿蛋糕出爐後若發生嚴重凹陷時下列何者是原因之一﹖
(A)爐溫太高
(B)烤焙不足
(C)麵糊攪拌過度
(D)烤焙時間太久。

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