試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#105125 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07726烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮#105125

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、烘焙伴手禮-乙級

47. 傳統立式電熱烤爐最佳的烤焙方式為
(A)由高溫產品烤焙至低溫產品
(B)無一定烤焙溫度之設定
(C) 由低溫產品烤焙至高溫產品
(D)高低溫產品交叉烤焙。

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