試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

418 下列何種原料與沙琪瑪組織膨鬆無關
(A)蛋
(B)碳酸氫銨
(C)水
(D)糖。

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