42.有關餐具三槽式清洗之設施是指：
(A)截油槽、廚餘槽、洗衣槽
(B)預洗槽、浸泡槽、洗淨槽
(C)餐盤、筷子、湯瓢分三槽來清洗
(D)洗滌槽、沖洗槽、殺菌槽

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統計： A(10), B(201), C(8), D(865), E(0) #3204069

詳解 (共 3 筆)

#6025906
餐具三槽式清洗是指一種餐具餐廳清洗的設施...
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#6272853
三槽式清洗設施說明 三槽式清洗法 是餐飲...
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#7075028

第一槽

洗滌槽
43~49°C 熱水+洗潔劑

第二槽
沖洗槽
25°C 流動水沖洗

第三槽
消毒殺菌槽
煮沸、熱水、乾熱、蒸氣、氯水
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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#5784739
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私人筆記#5767490
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（一）傳統三槽式洗滌槽，其方法如下： ...
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