阿摩線上測驗
42.鹿角菜（carrageenan）和瓊脂（agar）化學構造上之最大差異為何？
(A)前者有較高的硫酸酯基
(B)單醣組成，後者以半乳糖為主，前者以葡萄糖為主
(C)單醣間之鍵結，前者以1,3 鍵結為主，後者以1,6 鍵結為主
(D)後者具3,6-anhydro之架構，前者則否
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統計： A(3228), B(530), C(887), D(395), E(0) #2756291
統計： A(3228), B(530), C(887), D(395), E(0) #2756291
詳解 (共 10 筆)
藥師國考一定過！
#5531813
(B) 都是半乳糖
鹿：1,3-b-D-Galactose ＆ 1,4-a-D-galactose
瓊：1,3-D-Galactopyranosyl
鹿：1,3-b-D-Galactose ＆ 1,4-a-D-galactose
瓊：1,3-D-Galactopyranosyl
(C) 都有1,3鍵結
鹿：1,3 ＆ 1,4
瓊：1,3
鹿：1,3 ＆ 1,4
瓊：1,3
(D) 都有3,6-anhydro
鹿：3, 6−Anhydro−D−galactopyranose
瓊：3, 6−Anhydro−L−galactopyranose
| 鹿角菜（carrageenan） | 瓊脂（agar） | |
| 基源 | Chondrus crispus （杉海苔科） |
Gelidium carilagineum（石花菜科） |
| 半乳糖 | 1,3-b-D-Galactose 1,4-a-D-galactose | 1,3-D-Galactopyranosyl |
| 鍵結 | 1,3 ＆ 1,4 | 1,3 |
| 3,6-anhydro | 3,6−Anhydro−D−galactopyranose | 3,6−Anhydro−L−galactopyranose |
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