試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011

年份：101年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

42. 下列哪兩種酸存在植物中，易與鈣離子結合，形成不溶解性的鈣鹽，阻礙人體對鈣的吸收？
(A) 蘋果酸和醋酸
(B) 植酸和酒石酸
(C) 草酸和蘋果酸
(D) 植酸和草酸

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