試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#83958 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#83958

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

42. 烤焙不帶蓋土司若烤焙時間相同，烤爐溫度太高會造成？
(A)烘焙損耗小
(B)表皮顏色深
(C)體積大
(D)表皮顏色淺。

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