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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
> 試題詳解
43.下列關於「蜂蜜」之敘述,何者是錯誤的?
(A)蜂蜜可能會含有肉毒桿菌的孢子
(B)吃不完的蜂蜜無需放入冰箱,放置於攝氏 18-25°C 室溫即可
(C)1 歲以下幼兒應避免食用蜂蜜
(D)純蜂蜜是單醣,不會吸引螞蟻
答案:
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統計:
A(10), B(34), C(3), D(267), E(0) #3158366
詳解 (共 1 筆)
fmchdoctor
B1 · 2024/09/09
#6206234
蜂蜜主要由水(17%)和兩種單醣組成:...
(共 173 字,隱藏中)
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#3158367
45.曾有案例顯示孩童空腹吃了未成熟的某種果實,在清晨時發生低血糖與急性癲癇發作,可 能是果實中特定有機酸所致,此種果實是下列何者? (A)榴槤 (B)龍眼 (C)荔枝 (D)菠蘿蜜
#3158368
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#3158369
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#3158371
49.蟾蜍與青蛙外型相似,有民眾誤食情形,下列敘述何者是正確的組合? a.蟾蜍耳後毒腺 及表皮疣凸可能會分泌毒素,b.誤食引起類似毛地黃中毒之情形,c.誤食產生噁心、嘔吐、 心律不整及四肢麻痺等 (A)ab (B)bc (C)ac (D)abc
#3158372
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51.有關魚油 DHA 的結構描述下列何者是正確的? (A)C22:5 (B)C20:4 (C)C20:5 (D)C22:6
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52.下列何種礦物質與葡萄糖耐受因子(glucose tolerance factor)有關? (A)Chromium (B)Cobalt (C)Copper (D)Manganese
#3158375
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#3158376
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