試題詳解

試卷：114年 - [無官方正解]114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試（12月）_第7階管理師_餐務：營養學#136123 | 科目：鐵路◆營養學

試卷資訊

試卷名稱：114年 - [無官方正解]114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試（12月）_第7階管理師_餐務：營養學#136123

年份：114年

科目：鐵路◆營養學

43.核黃素(Riboflavin)的活化型輔酶包括黃素單核苷酸(FMN)和黃素腺嘌呤二核苷酸
(FAD)，下列關於其功能的敘述何者錯誤？

(A)FMN 與 FAD 在電子傳遞鏈中皆可攜帶電子轉移

(B)FAD 的功能在檸檬酸循環及脂肪酸分解作用時非常重要

(C)核黃素為橙色結晶，易溶於水但不溶於有機溶液

(D)核黃素易受到光照破壞，因此牛奶應以不透明容器盛裝

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