2.菜單設計前的預備工作中，關於「廣泛收集菜單相關食譜」的敘述，下列何者正確？ (A)只需要收集高級餐廳的食譜即可 (B)應收集各類食譜以研發新產品，也應研發新產品以強化銷售力 (C)食譜內容不需要包含調味料的用量 (D)只要參考一本專業食譜書籍就足夠