3.關於周延的市場調查，下列敘述何者錯誤？(A)季節及氣候因素會影響食物材料的成本與供應狀況(B)應對市場供銷需具敏銳度，能清楚掌握市場價格的變動(C)市場調查只需要在菜單設計完成後執行即可(D)可依需求採購適用規格，如時蔬菜價居高不下時可用進口冷凍蔬菜代替