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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

43. 肉雞屠宰時，一般燙毛的水溫為
(A)45℃以下
(B)45～50℃
(C)60℃左右
(D)70℃以上。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

答案：C
難度： 非常困難

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