試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

43. Minestrone 當刀工時要切成何種形狀？
(A)有規則的指甲片，可帶皮切
(B)不規則的指甲片，可帶皮切
(C)有規則的指甲片，不可帶皮切
(D)不規則的指甲片，不可帶皮切。

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