試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

44. 下列何種方法，可防止冷藏（凍）庫的二次污染？
(A)增加開關庫門之次數
(B)經常將食物取出並定期除霜
(C)各類食物妥善包裝並分類貯存
(D)食物交互置放。

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