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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#119260

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

44. 油炸用食用油之總極性化合物（to tal polar compounds）含量達百分之多少以上時，不得再予使用，應全部更換新油
(A)40
(B)45
(C)30
(D)25。
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詳解 (共 1 筆)

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