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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

3. 當油炸用食用油之總極性化合物（total polar compounds）含量達多少%以上時，不得再予 使用，應全部更換新油？
(A)10
(B)15
(C)20
(D)25
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詳解 (共 1 筆)

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