試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-1#6394

科目：技檢◆中餐烹調

45. 鬆餅（起酥，puff pastry）配方中，如使用低筋麵粉，最好超過 70％。
(A)O
(B)X

正確答案：登入後查看