試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07725烘焙食品─餅乾#81024 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07725烘焙食品─餅乾#81024

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

45. 製作海綿類小西餅會影響體積的原因為？
(A)麵糊放置時間
(B)麵粉的選用
(C)低溫長時間烤焙
(D)高溫長時間烤焙。

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