46. 關於茶葉之敘述，下列何者錯誤？
(A) 通常發酵程度越高，則茶湯顏色偏紅偏深；發酵程度越低，則茶湯顏色偏綠偏淺
(B) 殺菁是指將茶葉揉破其表皮細胞，使其汁液附著於葉面之製茶過程
(C) 包種茶與鐵觀音皆屬部分發酵茶，普洱茶屬後發酵茶
(D) 白茶為重萎凋、輕發酵之茶，如福建之白毫銀針

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統計： A(77), B(1435), C(216), D(377), E(0) #661265

詳解 (共 2 筆)

#1044156
B的答案是揉捻
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#1043919
為什麼？
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