46. 可以減少海綿蛋糕出爐時收縮的程度為?
(A)烤焙時間避免過久
(B)選用麵筋較強的麵粉
(C)減少配方中 的用油量
(D)烤盤擦油。

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統計: A(10), B(2), C(3), D(0), E(0) #2537651