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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群：主題 1 及專班1-50#139959
> 試題詳解
47.牛腩的調理以
(A)爆
(B)炒
(C)燉
(D)炸 為適合。
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58. 牛腩的調理以： (A)炸 (B)炒 (C)爆 (D)燉 為適合。
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58.牛腩的調理以： (A)炸 (B)炒 (C)爆 (D)燉 為適合。
#1902018
66. 牛腩的調理以(A)爆(B)炒(C)燉(D)炸 為適合。
#2099821
57.牛腩的調理以 (A)爆 (B)炒 (C)燉 (D)炸 為適合。
#2238020
27. 牛腩的調理以(A)炸(B)爆(C)燉(D)炒 為適合。
#2286291
32. 牛腩的調理以 (A)炸 (B)炒 (C)爆 (D)燉 為適合。
#2375543
47.牛腩的調理以 (A)爆 (B)炒 (C)燉 (D)炸 為適合。
#2653051
32. 牛腩的調理以(A)炸(B)炒(C)爆(D)燉 為適合。
#849144
48.新鮮葉菜類買回來後若隔夜烹煮，應包裝好 (A)泡在水中(B)存放於冷凍庫中 (C)放於冷藏庫中 (D)放在通風陰涼處 。
#3897837
49.患有高血壓的人應多食用 (A)生鮮食品(B)速食品 (C)醃製、燻製的食品 (D) 罐頭食品 。
#3897838
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