試題詳解

試卷：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學#111729 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學#111729

年份：111年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

47. 下列何者與葡萄糖作用後會有紅色沉澱產生？
(A) 斐林試劑(Fehling’s reagent)
(B) 丙烯醛( acrolein )
(C) 縮二脲( biuret)
(D) 茚三酮( ninhydrin )

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B1 · 2023/09/25

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(A) 斐林試劑(Fehling’s r...

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