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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07705烘焙食品─西點蛋糕#93517
> 試題詳解
47. 巧克力應貯存於?
(A)高溫日照之地區
(B)低溫乾燥之場所
(C)隨處均可放置
(D)高濕度之場所。
答案:
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統計:
A(0), B(73), C(0), D(1), E(0) #2538892
詳解 (共 1 筆)
絳紫
B1 · 2021/09/10
#5080054
巧克力為混合物,熔點不固定,超過16℃即...
(共 34 字,隱藏中)
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